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        陆羽是眯着眼，自信满满的问…

        不怪陆羽这么问。

        这酒乃是他与郭嘉一同尝试着酿造的蒸馏酒，这在《本草纲目》中有过记载——

        “烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸！”

        简单来说，就是打造特定的酒槽，准备黄酒发酵时常用的一些原料比如糯米、大麦等…

        然后在酒翁中发酵七天，之后用瓶蒸馏。

        至于原理。

        是因为制酒发酵过程中会产生出极其浓郁的“乙醇溶液”可以将酵母杀死，导致其无法继续发酵！

        所以大汉时期，普通发酵的酒水含乙醇浓度也就是10度到15度之间，就跟啤酒一个样儿！

        可是…酒精的沸点是78.2℃。

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