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采芝对于野生的山楂,桃子去核已经驾轻就熟,干活麻利又干净。
采薇利用传统的制作果脯的方法,首先把山楂放入清水中,去皮去核之后,放入盐巴,泡十五分钟后捞出备用。
在锅中放冷水,把泡好的山楂捞进锅子内,加蔗糖中火煮开煮熟即可。
然后一层糖、一层山楂的,摇匀让糖渗透进去腌制,使其从里到外都是酸甜,二次熬煮后晾晒风干,中途要拿出来翻晾几次,直到山楂果脯成型就做好了。
桃子果脯的做法和山楂相似,先把桃子洗净去皮,切半浸渍,然后加糖熬煮。
再加糖浸渍摇匀二次熬煮然后拿出去晾晒风干,晒到两三天后成型,果脯就做好了。
陆茸拿了一个山楂果脯放在嘴里,甜中带酸,味美爽口,馋的老四口水直流。
“三哥,好吃吗?”
看着老四那期盼的眼神,她赶紧拿起一个塞进小妹嘴里说道:“你尝尝?”
采莲嚼了嚼嘴里的山楂果脯,不断赞道:“酸甜适中,口感绵软,颜色好看又好吃。”
大家品尝之后都赞不绝口。
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