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        大家都知道，啤酒花不仅决定了啤酒的主要味道，它含有的甲酸还有重要的防腐作用，不能低于6.5%。

        用九一年的啤酒花来酿啤酒，是在拿消费者利益不负责地开玩笑！也是对企业自身命运的不负责任，市场萎缩，亏损严重，生产经营步履维艰，导致最后被兼并，都从这一朵小小的啤酒花开始。

        “库存所有的啤酒花有多少？”秦东问道。

        “大约三十八吨。”海城的一个副总咬牙答道。

        “陈年啤酒花的甲酸含量在3%左右，去年生产的海城啤酒，如果用的是当年进的啤酒花，质量还可以，如果用的是陈年的啤酒花，只能生产劣质啤酒……”

        李建义心里一咯噔，周凤和心里已是暗叫不妙，他可太了解这个年轻的总经理了，他要干什么？

        “走吧，到发酵车间。”

        秦东说完往外走，不管是嵘啤的班子成员还是原海城的班子成员没有一人多说话。

        海城啤酒有82个大发酵罐，共有656个自动阀门和蝶形阀门。

        秦东一伸手，邵大伟马上递过一幅白手套，秦东轻轻在阀门上一抹，由于年久失修，这些阀门都存在不同程度锈蚀和泄露现象，程度轻的，生产的啤酒中尚有二氧化碳，能够达到上市的最低标准。程度严重的，不仅二氧化碳全无，而且造成啤酒氧化变质。

        不需秦东吩咐，海城啤酒已是取来，海城的工作人员给每位领导准备了杯子，大家的表情都很沉重。

        看这个样子，发酵罐中很可能残存变质酵母，又加上阀门不严致使二氧化碳丢失，啤酒氧化变酸。

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