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        菜园里的辣菜是每年7月头伏时种下的，为的就是做成地道的“辣丝子”。

        辣菜收获完成，立即开始制作，聪明的龙城人对这道小菜的制作可谓独具匠心。先将疙瘩洗净去皮，切成细丝，放入事先准备好的坛子中，倒入些许食醋，加少量白糖，放入几粒新鲜的花生米，轻轻搅拌均匀。切几片青萝卜盖在辣丝上挡住气味的散发，这是辣丝制作中最为关键的一步。

        最后将坛子密封，这样，辣丝的辣味、食醋的酸味、白糖的甜味，互相刺激，此消彼长，美味慢慢酝酿，十天八日后，美味制作成功。

        龙城宾馆的辣丝子很快端上来了，厨师刀功细腻，辣丝子颜色洁白，酸甜香辣，清淡爽口，提神通气，增进食欲，在整个冬春季所有的凉菜中堪称一绝。

        吃的时候，再放点香油、醋和白糖，夹一筷子送进嘴里，嚼起来嘎吱作响，香甜辣脆，开胃开心。

        阿嚏——阿嚏——

        秦东两眼流泪，一不小心，像芥末一样的辣味像小孩子的恶作剧，从口中进入鼻腔，直取脑门，顶得他喷嚏连连，两眼流泪。

        当然，也只有这时，才是吃辣丝子的最佳境界。

        “我们辣丝子冲吧，”陈明笑着，可是嘴里却是说得很直接，“我们的常务副市长，今天直接称你是辣丝子。”他说完，自己先笑了，张副市长和办公室主任也笑了。

        “不辣就不会革命，不会改革，我参与龙城啤酒，给你们龙城的改制开开胃，后面就是你们一百多家企业改制的大餐了。”秦东顺手拿出鸡架来。

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