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        授人以鱼不如授人以渔，姜四小姐这做法真是极妙的，想到往后自己风餐露宿还能做了“狮子头”与自己吃，惠觉禅师只觉得口水都要流下来了，忙催促姜韶颜快说。

        姜韶颜这才道：“此菜除了肥瘦占比之争之外，其实切更讲究。需剔除筋落，切成碎丁，禅师且记着切要多，斩的要少，切的碎丁块太大或者干脆剁成肉泥都是不成的。”

        切好之后便是徐珂在《清稗类钞》中所言的“和以蛋白，使易凝固。”。

        “没有蛋白用芡粉也是可以的。”姜韶颜不忘加以修改。

        以眼前这位禅师惯常风餐露宿的习性，这食材有缺怕是常事，自然是有什么用什么，就如同他给的药方一样，用更易得也更便宜的药来替代也可。

        “若是有虾粉、蟹粉也可加入其中，如此便是一只不折不扣的狮子头了。”

        姜韶颜本人最喜欢淮扬菜狮子头的做法，也因此特意同惠觉禅师说了一说：“将狮子头放入瓦罐，加水、盐，其上遮以菜叶，文火慢煮半个时辰以上，捞起入盏中，以清鸡汤浇汁，味道极其鲜美。”

        惠觉禅师听的不住点头，还问姜韶颜要了清蒸、红烧和油炸的做法，将做法牢牢记下之后，眼见天色已晚才起身告辞。

        姜韶颜同静慈师太将惠觉禅师送到了光明庵外，眼看着惠觉禅师提着一根行路杖，头也不回大步离开，姜韶颜忍不住发出了一声感慨：“馋师这背影倒是颇有几分月夜独行之感了。”

        静慈师太没有出声，送惠觉禅师离开的过程中，静慈师太就未曾说过一句挽留之话，大抵是太熟悉了，知晓不必行那套虚礼了吧！毕竟，游行天下的惠觉禅师估摸着也不会特意为故友的一句“虚礼”而停留。

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