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        经验主义和自以为是不可取呀。

        总的来说开业还是很成功的，当天卖了一万五千块钱，虽然不是很高，但比过去强多了。

        营业额在一万五到一万七之间持续了三天。

        第四天周五，开始爆发，一下子卖到了两万一，紧接着周六、周日都是两万以上。

        这样的营业额对一个四百平的店面来说想当不错了，叫人羡慕眼红的火爆。

        挨着饺子馆是一家烟酒店，烟酒店旁边是一家铜锅涮火锅。店面不大，一百五十平，生意很好，老板是一对中年夫妻，领着闺女、女婿一起做，没雇别的人。

        老谭、燕子、张宇三个人正坐在这里涮羊肉。

        “火锅我爱吃，但不爱涮羊肉，省城的羊肉卷大部分都掺假，不掺假的也不好吃，特别膻。打来了呼市吃上这太阳卷之后，还上瘾了。”老谭说。

        张宇说：“呼市的羊肉好，嫩，还不膻，越吃越香。呼市的火锅大部分都是铜锅涮，没啥鸳鸯锅、麻辣锅，都是清水煮，原汁原味。”

        “这好的羊肉涮麻辣锅瞎了，吃不出原味来。”老谭说。

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