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        暂且不说直营的十家店，这些店的管理在他心里装着，乱不了。主要是合作店，都在外埠，位置分散，管理起来有些吃力，做不到直接督导，总是担心着。

        什么都是这样，集中了好管理，分散了难安排。管理一旦少了检查督导，势必出现松懈现象。

        合作店的店长、厨师长归公司统一管理，而老板是独立的，以合伙人的形式存在。虽然协议上写得明白，合伙人不得参与运营管理，但实际上哪个老板都会对管理说上几句，毕竟饭店是人家出资建的，还叫话都不能说了？

        这样就出现了一个隐藏的矛盾。店长和厨师长按着总部的命令执行，同时又不得不听老板的一些话，有时候总部的命令和老板的话是矛盾的，这就难办了。

        毕竟合作店在外地，总部不能总派人过去督导，而老板几乎每天都去店里，即使不指手画脚也有指挥店长和厨师长权利——虽然协议上规定他没权指挥。

        显然，这个合伙人模式是有漏洞的，表面上双方是利益共同体，其实没真正成为一家人，有点像雇主与雇员的关系。

        张老的话给老谭提了醒，似乎找到了解决问题的方法。

        “张老说得对，我好好考虑考虑。”老谭说。

        “既然是合伙人，在一起赚钱，就拉进一个圈子共谋发展，对谁都好。做事格局要大些，眼光往远里放。你们不仅仅是合伙人那么简单，要把自己定位在领着大家往前走的位置上。”

        张老喝了口茶，继续说：“像小王，完全可以是内蒙地区的总合伙人，那叫啥来着，对，总代理。她是合作店的总代理，以后只要是内蒙地区要合作的都归她管，小谭你对她一个人说话就完了。

        合作模式不变，该咋分成还咋分成，至于如何与投资人谈是她的事。她也是集团人，代表集团利益，不会往坏了整的。举个简单例子，小谭，你老家有个北宝铁矿吧？”

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