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        “那是，我还得练。”

        “管理是一门学问，也是艺术，需要的不单是智商，还要有胸怀、格局。用咱们餐饮人的话说管理者就是厨房里的折箩桶，好的能装坏的能盛。”

        “是。”

        “任何一个好的管理方法、管理模式都只是管理工具，就像砧板手里的菜刀一样，有好有坏，有的锋利有的钝驽。但原料切出的形状好坏、是否标准往往和刀没太大关系，而是拿刀的人。若细想刀快不快也是人的关系，和刀本身无关。

        好工具还得好人使用。

        师父干这些年，在饭店管理上总结出三条，今天正好有时间和你说说。

        第一条，最好的管理方法不是这个制那个制，而是以身作则。人不行到啥时候都不行，就算是好的管理模式也会被带跑偏了。

        记着，一个人的思想越反动，给出的负能量就越大，企业往往被这样的人带入万丈深渊万劫不复。所以说先做人后做事，人坐正了事就做对一半，剩下的一半想错都难。

        第二条，人的格局是在不断地经历和自我反省中锤炼大的，不是那些假大师说的是用委屈撑大的，坑人害人呀。作为一个管理者整天用委屈撑格局，那得憋屈死，还管啥理？

        管理者就得敢作敢为雷厉风行，心细胆大老虎吃天，委屈着哪行？那不叫管理者，叫祥林嫂。

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