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        这么说吧，我敢肯定那不是管理层按着自己家店的实际情况制定的，全是从网上扒下来的，看着全面但不实用。

        再说那东西也不用往文化墙贴呀，有人看吗？

        新来的员工要是看了十个得走八个，那些规矩别说遵守了，看着都眼花，什么第一项第三条第几小条的，谁能记住？

        且大部分是罚款，从五元到五百元不等，奖励的很少，寥寥几条------

        我在厨房闲着没事和厨师长聊天，我问员工工作时间离岗做私事怎么处理？他说罚款。我问罚多少，他说五十。

        我当时没吱声，其实墙上写的员工离岗做私事确实罚款，但不是五十，是十块。

        看着没，连厨师长都记不住那些条条框框，员工能记住？记都记不住还咋遵守？

        这就是大店在管理上存在的弊端，很多东西是面子工程——做给老板看，管给上司见，员工一窝蜂，不干就滚蛋。”

        “咯咯咯咯------”王淑兰被逗笑了，说：“你说的倒挺贴切。”

        “不是贴切，主要是这错误我犯过。

        那时候年轻，刚当厨师长，觉着规章制度越全越好，细节越细越好。结果把自己套进去了，不但没管好还一团糟，最终导致束手束脚的失败。”老谭说。

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