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        老谭给张丽讲了这三几句话的含义，张丽觉着挺好，表示同意。

        “这些辅助性的东西主要是为了提高员工的工作热情。咱们真正的工作还是菜品跟服务。可以通过团队PK的形式来提高员工的团队意识，但所有工作都是围绕菜品和服务进行的。说一千道一万只有把生意搞上去才是真的，生意上不去都白扯。”老谭说。

        丰富员工的业余生活，搞一些活动，叫员工吃好、玩好、工作好确实很重要，但是任何精神建设都是建立在经济基础之上的。

        对饭店来说赚钱才是硬道理。

        四月份，老谭来关东人家一个月了。

        一个月内改进了待客菜、锅包肉等一些卖的好的菜品，同时调整了川湘菜。推出了小炒黄牛肉、农家炒干菜、地皮菜炒鸡蛋、干椒皮炒拆骨肉。这四道菜一经推出就受到客人好评，点击率非常高。

        生意开始渐渐上涨。

        凉菜小厨房已经建好，猪头焖子、千层脆、肉钳子、水晶肘子、肉肠、蛋肠、粉肠这些农村大席菜品全部推出，凉菜立时有了特色。

        现在凉菜风味突出，主次分明，工序简单流畅，标准严格，出品质量大幅度上升，经常受到客人好评。

        到四月中旬，卖钱额已经达到四万。

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