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        考虑到开业那天领导全来，不能掉链子，得把菜品和服务做好，于是给张丽打了电话，叫她在开业的时候把周晓梅派过来帮两天忙。

        张丽爽快答应，并且说顺便再给派过来几个服务员，一定帮着把业开好。

        搞定这些事之后开始给厨房人员培训菜品，给前台人员培训服务。由于酒店正在装修，所有员工没正式上班，培训期间是早九点到下午四点。

        老谭做培训没问题，属于专业，并且讲话幽默，结合实际，大家都很爱听。虽然前台都是三十岁往上的家庭妇女，但老谭也有办法培训，讲些她们爱听的，结合家里做家务的情况，转移到酒店服务上来，只是在语言和行为上规范一下，这些女的也都接受，并且学的挺快。

        用他的话说就是家里来客了，该咋招待咋招待，微笑一些、热情一些、能说会道一些，把家里好吃的猛给客人介绍，好喝的拿出来给客人喝，叫客人满意为目的。

        七个服务员里有五个是蒙族，其中一个叫图雅琪琪格的问客人要叫喝酒怎么办？老谭问在家来客人的时候怎么办的？

        图雅琪琪格说：“跟着一起喝，喝高兴了唱歌。”

        “那咱们也喝，喝高兴了唱歌。”然后问：“你会不会唱歌？”

        图雅琪琪格大方的说：“唱歌谁不会，我给你唱一首。”

        说完这位蒙族女人没有矫揉造作，开口唱了一首下马酒，歌声动听，嗓音嘹亮，在没有伴奏音乐的情况下十分悦耳嘹亮，给老谭的感觉就是原生态。

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