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        小高接着用商量的口吻说：“师父，我省思让额尔敦当拙政店厨师长，你看行吧？”

        “不行。”老谭直接否掉，说：“他不适合当厨师长，炒菜行，可以做头锅当大佬。”

        “那也行------”显然小高有些失望。

        老谭说：“人好、做菜好和管理是两回事。你现在是总厨，看人要全面，不能因为自己喜欢、觉着好就让谁当厨师长，容易误事。”

        小高点头。

        “厨师长得能者为之。这么说吧，你是总厨，相当于帅，厨师长是将，你能统帅三军排兵布阵，厨师长得能领兵打仗骁勇善战。

        骁勇善战指的是个人能力，炒菜好，人品过关有厨德。领兵打仗指的是管理能力，得有大将风度，能带团队，而不是个人英雄。

        当管理者最忌讳凭个人喜好任人唯亲，那不是排兵布阵，是安插亲信。”

        小高让师父说的有点脸红。

        老谭想到了什么，问：“拙政店的厨师长没安排吗？”

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