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        这是理想，也是目标。

        目标是拿来实现的。

        我们知道老谭是实干主义，他的原则是我知道、我做到、我成功。

        他这么说，也这么干，要不然到不了今天。

        很多从农村出来打工的孩子，最初的想法都是到外面好好干，努力挣钱，闯出一片天地，好衣锦还乡光宗耀祖。

        可真正做到的没几个。

        为啥？不够努力还是智商不行？或者是生不逢时？

        笔者认为是不够坚持，碰到困难打退堂鼓，这山望着那山高。很多时候知道的太多太多，做到的太少太少，任凭抱怨蹉跎了岁月。

        老谭想既然做就得像样儿，现在开始打基础。

        按目前阿巧发展的状况，对服务督导重新定义。不能只检查督导服务，还要检查菜品质量，督导厨房。当然，不是要督导人员去安排厨房怎么工作，而是检查，主要工作放在食品卫生安全和开源节流上。

        同时对店长和厨师长的工作进行监督，当然不能像间谍似的，那成东厂了。更多地是监督，不能叫这俩人的权利膨胀，以权谋私，徇私枉法。

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