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        由于是进京的第一家店，老谭格外重视，亲自带领厨师和档口老大到京城的大小饺子馆考察，其中包括一些做得好的知名中餐馆。

        然后亲自设计菜谱，在保持阿巧传统特色的基础上，融合了当地食文化元素，保证一开业就打炮。

        当然，最大的亮点是开放式厨房和养生酒，最吸引人的是东北饺子酒文化。

        另外融合了现代元素的东北民俗风情的店面也是亮点，在整条街上吸引着老百姓的目光，都盼着早点开业，好进去尝尝。

        这期间说一下对员工的培训。

        业务技能方面的华清和李静负责，有流程有标准有实操，做的很好。

        员工素质和企业文化方面的培训老谭亲自做，员工有一小部分是从省城和呼市调过来的，其余大部分是新招的，其中包括两个主管。

        第一天培训有一堂情景教学，老谭讲的是孝道感恩，朴实的语言加上真诚的讲述，员工们深受感动，大部分人都哭了。

        课后，很多年轻的孩子都拿起手机，给远在家乡的父母打电话，说的是父母期盼的多长时间听不到的平常问候，每一声都很简单，但叫人感动。

        “妈，你最近身体好吗，腿还疼不？”

        “爸，天冷，你上山多穿点------”

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