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菜得改一下,上一些年轻人爱吃的,既要快还得好吃,越噶古越好。比如小份酸菜鱼、炸小麻花、果味薯条里脊、精品麻辣烫------不用多,十道就行。
主要是饺子,不但好吃,还要有演绎性,吸引人。这点咱家现在就做的挺好,再加加工能更好的。店面要现代装修,简约风格,抓人眼球。
养生酒需要包装,以另外的一种形式出现。不叫养生酒,叫探花酒,度数低,装小瓶,瓶子做成工艺瓶那样的,看着好看,有手感,年轻人肯定喜欢。”
“有创意。”老谭赞道,然后说:“商超店是个路子,但利润不高,需要给商场交场地费和管理费,税也是人家代扣代缴,得好好核算一下。
这样,你拿个方案出来,做个店面效果图,设计个菜谱,把毛利率算出来,同时做出客单价和市场评估,要有实操性和可行性。
最主要的是运作,古毅是苏州代理,征求下他的意见,别自己抢自己生意。”
和老谭谈完后周晓梅直接去找古毅,古毅在新店的装修现场。现场噪杂,不是唠嗑的地儿,古毅引着周晓梅到了附近的一家茶楼。
周晓梅把自己的想法和古毅说了一遍,古毅很感兴趣,但没马上表态,而是问:“你小叔啥意思?”
“他同意,你是总代理,不得征求下你意见吗。”周晓梅笑道。
“呵呵,周总抬举,老谭同意我没意见,干呗。”古毅爽快的说。
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