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        “哎呦，那真是谢谢陈师傅了！”

        “没事，阿光把汽锅J端一份给这位客人，在打一份米饭！”

        “知道了，师傅！”

        听到陈铭叫自己，阿光是麻溜的按照陈铭都吩咐去做。

        这下可是让在场的不少食客都对陈铭抱有好感，这也让今天的上客b往常要早了很多。

        对此陈铭也就是笑笑，然後便继续做他的菜，并时不时的指点一下今天一直跟在自己身份帮忙的泉仔，告诉他这到菜的味型是什麽，什麽时候应该放什麽。

        别看泉仔才学没多长时间，但聪明的他，那真是一点就透，这样一来，只要多让他炒一段时间的炒饭，把火候掌握好，那这些大菜只要把味型掌握了，多练几遍，那也就差不多了。

        不过最难的就是对火候的掌握，以及对食材的处理，但这些都是靠教叫不出来了的，那得练，而且还是很练。

        只有练的多了，那麽形成了记忆，那麽他这基本功就算出师了，这基本功一成，把菜品味型一掌握了，那就真的出师了。

        而什麽是味型，通俗点说就是一道菜的味道是什麽，像一般的青椒炒r0U，就是咸鲜味，在细一点，咸鲜酱油带一点青椒的辣味。

        b如这g0ng保J丁，行话就叫小荔枝味，而什麽是小荔枝味，就是那种酸甜味有，但又不是特别的浓郁，吃到嘴里，是先有那咸鲜味，带一点点辣味，可仔细一回味又有那麽一点点淡淡的酸甜的回味，这就是小荔枝味。

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