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        叶秋给李云芳讲解道：“洗好的鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清、三茶匙g淀粉腌渍，用手仔细反覆抓拌均匀。”

        “静置几分钟。”

        “酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。”

        “锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。”

        “放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。”

        ……

        听着叶秋的指导，李云芳的表情有些迷糊。

        那种感觉，就好像自己是个学徒，而叶秋这个nV婿，在教自己做饭一样！

        “大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤变白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。”

        “再用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最後加入酸菜，等鱼片煮熟就可以出锅了！”

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