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        “谭师傅，菜有啥毛病你就说，没事，我让他们改。”闫大虎说。

        “都挺好，没啥。”老谭看了一下墙壁，说：“大虎，这两天把卫生好好搞搞，见见亮，瓷砖都黄色了。还有排风罩上的油，清理清理，小心防火。”

        闫大虎看了看墙壁和排风罩，说：“好，这两天就收拾。”

        “我看今天不咋忙，招呼兄弟们把墙擦出来。”老谭说。

        “今天？”大虎一愣，他以为老谭就是说说呢。

        老谭笑了，说：“用不了多长时间，大伙一起擦有二十分钟完事了。”

        大虎又看了一眼墙壁，脸色有点难看。心说还没人敢安排自己收拾卫生呢，就是老板也得客客气气的，你刚来就叫收拾卫生，算干啥的？

        但他脑瓜转得快，心想老谭待不了几天就走，没必要闹得不愉快，等老谭走了还不是自己说的算。于是冲厨房人喊：“大伙辛苦点，把墙擦了。”

        老谭没管大虎咋想的，看宝军准备拌莜面，是他没见过的，就直接走了过去。

        “凉拌莜面”是本地一道十分有名的家常凉菜，和东北菜里的老虎菜一样，家家饭店都有，属于凉菜中的代表菜。

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