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        “我看人家摆档也不费啥事。”

        “人家是习惯了，基础好，员工认可。”

        “我觉着这形式挺好，咱们应该整。”张丽坚持自己的看法。

        “是应该整，要不然来考察啥？在这待几天，把他家四家店都转转。这刚看个大概，细节还没看着呢。”

        “那是。”

        十一点二十，第一桌客人进来了。

        老谭和张丽起身，跟在客人身后，一边看客人点菜一边观察着。

        俩人的侧重点不同，老谭在厨房上，张丽在服务上。

        客人首先来到凉菜档口。

        “您好，欢迎来到米汤味道，这是咱家的凉菜，这道菜是咱家特色，非常爽口，卖的最好，您品尝一下。”展档内带着口屏穿着干净整洁的工装的师傅热情的向客人做介绍。

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