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还没结束,出锅后的排骨还没达到这份美食的巅峰状态,傅香若又往排骨上随手淋下一大捧熟油。
熟油“哗啦——”在排骨上跳着舞,刚刚的金黄色沉淀了些许,变成了一股更令人馋出口水的酱黄色,白色的雾气直冲其上,那种生活化的香味使人肚子饿,心更饿。
这谁受得了啊?
幸好苏锦不买这儿,他要在这儿,怕是这口锅都得被他扣下,除了排骨的香气,还有油脂的香气。
无肉不欢之人的最爱。
傅香若不允许这道二十四桥排骨在还没正式吃上的时候凉掉,她拿起隔热手套,整盘把它端进了保温设施里头。
到了现代,就是这点好,傅香若满意地继续做下一道菜。
其次是蔬菜。
蔬菜她打算做一道“金山银河”,说得好听,如果拆开来说,也就是“无水蔬菜牛肉。”
无水,讲究的是在烹饪过程中,不能加进一滴水,拒绝食物沾染上别的味道,所以,以这类手法做出来的菜,都会保持着食材最本质的鲜美。
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